Diploma di gran menzione di olio extravergine di oliva.
Il concorso che si tiene a Gradara è un concorso mondiale diviso in tre categorie: olio extravergine di oliva nazionali arrivati alla diciottesima edizione, olio extravergine di oliva internazionale arrivato alla undicesima edizione e infine olii biologici nazionali arrivati alla undicesima edizione . In base ai campioni inviati viene stabilita la categoria: fruttato leggero, fruttato medio o fruttato intenso, sulla base delle caratteristiche organolettiche. Ciascun olio verrà sottoposto ad una serie di degustazioni e valutazioni al termine di ognuna delle quali verranno individuati i prodotti per le selezioni successive, l’ultima delle quali stabilirà, con il punteggio definitivo, la graduatoria finale di ogni categoria.
La scheda analitica, redatta per ogni campione, sarà la sintesi delle valutazioni espresse dai commissari nell’ultima selezione superata e riporterà i punteggi medi assegnati ad ogni attributo considerato, segnalando i pregi e gli eventuali difetti riscontrati. Il comitato organizzatore è garante dell’assoluto anonimato dei campioni, della professionalità dei commissari assaggiatori e della scrupolosa obiettività di ogni operazione. Il comitato organizzatore, a suo insindacabile giudizio, esaminati i risultati finali riconosciuti dalla Giuria, stabilirà il numero degli oli premiati ai quali rilasciare la pergamena che autorizza a fregiare il prodotto con il bollino de “L’Orciolo d’Oro”.
