L’olio EVO dell’ Oleificio Cooperativa Tre Colli si presenta alla vista con un bel colore giallo dorato intenso, limpido. All’olfatto si esprime elegante e armonico, dotato di ricchi toni di erba fresca falciata, officinali e sentori decisi di frutta bianca acerba.
In bocca è ampio e complesso, caratterizzato da spiccate note fruttate, con toni di banana matura, rosmarino e mandorla dolce in chiusura. Amaro e piccante si presentano decisi e molto armonici.
E’ ideale su insalate di mare, legumi al vapore, primi piatti con verdure, minestre di funghi ovoli, fritture di pesce di paranza, molluschi gratinati, pesci alla griglia, carni di maiale arrosto e formaggi freschi.
